Muffins Mágicos para corazones tristes

Esta receta es tuya. Siempre lo fue. Los muffins eran asunto tuyo.
Tu recuerdo huele a esos muffins calentitos, recién salidos del horno, que no querías que tocara hasta que los terminaras de decorar.
Me duele el alma recordarte. Se me apaga la voz, se me cierra el mundo.
Me corre algo por la cara, y tardo en darme cuenta que son lágrimas. Pero de a poco, lloro y río a la vez. Algún día, supongo que sólo reiré. Eso quiero creer.
Pasaron como muchos meses, pero para mí estabas acá ayer. Me cuesta planear cosas y no incluirte a vos también, como antes, como siempre.
Supongo que no termino de asimilar que no estás, que ya no vas a estar. No sé si lo podré hacer algún día. Es la clase de cosas a las que, en realidad, no quiero acostumbrarme.
Es tan raro ir a comprar un sinsajo, y que no sea para vos. Es tan raro usar las chalinas que te regalé. Son como pequeños talismanes de vos, y a la vez, el recuerdo amargo de que no estás.
Hoy, como casi todos los días, necesito de tus muffins mágicos para mi corazón triste.


Ingredientes
- 1/2 kg de harina leudante
- 4 huevos
- 220ml de aceite
- 220g de azúcar
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cdita de escencia de vainilla

Opcionales
- 1/2 taza de chocolate para taza, derretido
- chips de chocolate
- Arándanos
- Frutas rojas
- nueces o almendras

En un bowl, unir los huevos, aceite, azúcar, esencia de vainilla. Agregar el polvo para hornear, y la harina en fina lluvia. Para hacer de chocolate, agregar en este paso el chocolate derretido.
Verter en pirotines, no llenando nunca más de 2/3 del molde. En este paso, se pueden agregar los chips de chocolate, frutas, nueces, almendras, etc.
Para evitar que se deformen, conviene colocar los pirotines en un molde para muffins de silicona, o en moldes de aluminio.
Hornear 20-30 min en horno moderado a fuerte, o hasta que al meter un cuchillo salga limpio.
Por encima, se pueden untar en dulce de leche, y espolvorear con coco rallado, o con chispitas, o con chips de chocolate.