La amistad sabe a tarta de avena.

Éramos chicas (creíamos que no), y corríamos por ese campo tan lindo como si la vida fuera sólo eso, sólo ese instante.
De día, olor a caballo, a pasto, a libertad.
De noche, olor a luna, a lluvia, a flores.
En la casa, vestida de tradición, La Madre cocinaba. El olor a la tarta de avena llenaba el mundo.
La amistad sabe a trata de avena.

La Gran Tarta

Para la masa:

- 1 taza de harina común

- 1 taza de harina leudante

- 1 taza de avena instantánea

- 3 cdas soperas de azúcar

- 2 cditas de sal fina

Unir. Incorporar 150ml de aceite y 100ml de agua.

Amasar hasta formar una masa elástica.

Estirar en una tartera sin enharinar, y cocinar a horno medio por ~20 min, o hasta que endurezca la masa, sin dorarse.

Para arriba:

Armar una mayonesa de atún o caballa a gusto (Pescado triturado, mayonesa, queso crema, limón, etc).

Decorar con vegetales a gusto y huevo duro.

Mis favoritos:

- Zanahoria rallada

- Rúcula

- Lechuga (con mayonesa)

- Rabanitos (ya pasados por salmuera y condimentados)

- Choclo amarillo

- Brócolis hervidos

Si se pone a los amigos a procesar las verduras, la tarta sabe mejor. Siempre.